Wir über uns
Die Sennerei Sibratsgfäll wurde im Jahr 1907 gegründet. Im Jahr 2012 Erweiterungsbau der Sennerei mit neuem Käsereifekeller mit 2.300 Lagerplätzen und moderner Käsepflege sowie einem neuen Verkaufsladen. Seit 2006 erfolgt die Vermarktung der Produkte in Eigenregie. 

Rund 20 Landwirte liefern ihre Heumilch an die Sennerei Sibratsgfäll. Die wichtigste Grundlage für die Käsespezialitäten ist die Qualität der Heumilch. Die Kühe ernähren sich im Sommer von Gräsern und Kräutern, die im unberührten Bergenzerwald wachsen. Im Winter bekommen die Kühe sonnengetrocknetes Heu.

Die kleine Bergsennerei Sibratsgfäll im vorderen Bregenzerwald ist für ihre Spezialitäten bekannt. Insider wissen es längst, im Lädele der Dorfsennerei sind beste Käsespezialitäten aus silofreier Rohmilch aus naturnaher Produktion erhältlich.

Eine besondere Spezialität ist der Bregenzerwälder Bachensteiner mit typischer Rotschmiere, ein besonders pikant würziger Weichkäse in Stangenform. Der hellgelbe bis weiße Teig ist weichschnittig und nach 3 - 4 Wochen manchmal sogar noch streichfähig.

Jahres-Milchmenge: 1,4 Mio. Liter

Milchlieferanten: 20

Mitglied der KäseStraße Bregenzerwald


Auszeichnungen
2012 - Kasermandl in Gold für den Sibratsgfäller Bergkäse


Sennerei-Lädele - Öffnungzeiten
MO - FR  von 9:00 - 11:00 Uhr und 18:30 - 19:30 Uhr
SA  von 8:00 - 11:00 Uhr und 18:30 - 19:30 Uhr
SO  von 18:30 - 19:30 Uhr

Unsere Produkte

• Vorarlberger Bergkäse - mild bis würzig
• Bachensteiner
• Kümmelkäse
• Sennerei-Butter

Unternehmen

• Betriebsname - Anschrift
  Sennerei Sibratsgfäll  -  6952 Sibratsgfäll, Dorf 132
• Telefon
  0043 (0) 5513 - 2442
• Fax
  0043 (0) 5513 - 30444
• Obmann
  Hubert Eberle
• Betriebsleiter
  Herbert Baur
• Käseverkauf
  Max Bereuter - T 0664 9147570